Les vins Aalto sont à nos yeux les plus grands de Ribera del Duero. Un équilibre inconnu entre la concentration et la finesse. On se damnerait pour pouvoir en déguster aussi souvent que possible. La vinification est faite par Mariano Garcia, l’ancien vinificateur du fameux domaine Vega Sicilia. «PS» signifie «Pagos Selectionados» ou parcelles sélectionnées. Le summum du «Tinto Fino», le Tempranillo de Ribero del Duero. Cinquième édition de cette cuvée de première qualité. Après les cuvées de 2000 et de 2001, 2003, 2004. Celle de 2005 est réellement à couper le souffle.
2007
CILLAR DE SILOS 'Joven'
29 €
Ribera del Duero
100% Tinto Fino
Joven signifie que le vin n’à subi aucun passage en barriques. Un vin pur qui respire le terroir et plein de fruit.
Les vieilles vignes (plus de 30 ans) donnent des rendements bas. L’attaque en bouche est
fruitée et douce à la fois. Final en bouche très élégant. Déjà très agréable maintenant,
potentiel de garde de minimum 8 ans. Un vin très polyvalent qui se marie avec la plupart
des plats de viandes et les fromages
2007
ATTECA Garnacha
39 €
Calatayud, Aragon
100% Garnacha
Magnifique Grenache pure, épicée et chaude. Un vin au tempérament renversant et plein de fruits qui accompagnera au mieux vos plats relevés où épicés ainsi que vos viandes grillées
2006
DIDO ‘La Universal’
42 €
Montsant
30% Garnacha, 40% Merlot & 30% Cabernet Sauvignon
Les raisins utilisés pour ce vin proviennent du jeune vignoble qui entoure le domaine, c’est également la deuxième sélection du vignoble : « La Universal ». 60% du vin passe 9 mois en fûts de chêne français et les 40% restant sont conservés dans des cuves en ciment afin de conserver le caractère fruité du vin. Un produit très séduisant qui doit être traité comme un vin de première classe!
2004
XESTAL Mencía
44 €
Bierzo
100% Mencía
Vin très classe aux arômes de fruits mûrs, légèrement toasté et plein en bouche. Tannins fondus, ce qui nous donne un vin puissant mais tout en finesse. Elegance, harmonie, douceur, longueur et fraîcheur sont au programme de votre palais!
Un vin issu d’une des plus appellations espagnoles, dans la région de Barcelone, un terroir magnifique ! Quelques notes animals et aromatique, très grande concentration et final extrêmement long et fin.
2006
VERATON de Alto Moncayo
58 €
Campo de Borja
100% Grenache
Campo de Borja est une petite appellation au sud de Rioja qui profite d’un terroir magnifique.
Une Grenache de très haut niveau, puissante et riche mais d’une très grande finesse. Le genre de flacon que l’on oublie pas…
2005
AALTO
160 €
75 €
Ribera del Duero
100% Tempranillo
Cette cuvée réservé aux amateurs de grands vin est élaborée par l’ancien vinificateur de Vega Sicilia (Vin reconnu comme l’un des plus grand au monde), Marciano Garcia. Ce dernier a racheté les anciennes vignes du Domaine précité pour en faire sa propre cuvée. Un vin aujourd’hui mondialement connu au caractère et à la personnalité unique, puissant mais d’une finesse…Vous n’en reviendrez pas de ces arômes de fruits rouges et noir, ses notes de cuir et son final long à se damner. UN Must!
2006
CLIO
91 €
Murcia
70% Mourvedre & 30% Cabernet Sauvignon
Qui dit Jumilla pense immédiatement à des vins bon marché. Le talentueux viticulteur australien, Chris Ringland ( Three Rivers: Parker 100/100…) a vu les choses autrement. Il a découvert le potentiel de cette région où les vignes de Monastrell de 16 ha (60 ans d’âge) sont plantés sur des terrasses orientées au nord-est. Le vignoble de Cabernet Sauvignon (25 ans) de 12 ha est lui planté sur les collines de cette même région avec une orientation au nord. Il ne manquait plus à ces vignobles qu’un bon gestionnaire et le style de vinification propre à Chris Ringland. Le résultat est franchement bluffant.
