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| Menu gastronomique à 9 services - Servi par table |
47 € |
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Sardinillas en escabèche / Tarte fine / Piperade
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Croquette de cuisses de canard confites / Ensaladilla de haricots et girolles
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Croustillant de thon rouge, citron sucré/salé
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Langoustine à la plancha / Foie gras de canard au curry / Mangue
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Crème d'oignons doux / Mousseline de laitue / Pulpo frito
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Œuf mollet / Copeau de jamón iberico de Bellota / Asperges vertes crues
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Poitrine de pintade des Dombes, basse temperature / Raviole de ris de veau / Légumes d'été
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Glace caramel au beurre salé / Espuma chocolat / Crumble
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Gaspacho pêche / Framboise / Sorbet fromage blanc
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OU sélection de fromages à la place des 2 desserts
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